Quand vient le temps de passer sous la loupe de l'ecoresponsabilité le milieu de la restauration et des cafés, de nombreux et importants défis font inévitablement surface:

- Gaspillage alimentaire ;

- Efficacité énergétique ;

- Provenance des aliments utilisés ;

- Utilisation de contenants et d'accessoires à usage unique ;

- Gestion des matières résiduelles ;

Mais quiconque travaille dans ce milieu est bien placés pour savoir que le lien très particulier que nous développons avec nos clients peut faciliter l'adoption concertée de pratiques davantage écoresponsable. Lorsque l'on prend le temps d'expliquer le bien fondé des gestes que nous posons, les clients même les plus réfractaires au départ sont susceptibles de modifier leurs habitudes, et ce dans tous leurs milieux de vie. De plus, les restaurateurs et les baristas ont plus souvent qu’autrement les coudés franches afin de modifier leurs façons de faire, de concert avec leurs employés et leurs fournisseurs, à condition qu’ils soient eux aussi sensibilisés à la cause. Bref, si l'ensemble de la société est appelé à revoir la façon dont elle consomme, produit, rejette et recycle, le milieu de la restauration et des cafés est particulièrement bien placé pour faire preuve de leadership à ces égards.

Au sein de La Vague, le comité consultatif en environnement joue le rôle d'incubateur de projets. Que vous soyez un restaurateur, un citoyen, un organisme à but non lucratif ou une entreprise oeuvrant dans le domaine de la restauration ou de la distribution, il vous est possible de soumettre au comité tout projet associé à l'adoption de pratiques davantage écoresponsable dans le domaine de la restauration et des cafés.

Adhérer à La vague...

... c’est permettre à nos actions d'influencer positivement plus de gens, et inversement, de nous exposer à la bienveillance, au dynamisme et à la créativité d'un nombre grandissant d’acteurs du milieu de la restauration et des cafés.

Tu souhaites supporter La vague, à ta manière ?

© 2019 par LaVague-CRPE | Propulsé par Wix.com | Collaboration éléments graphiques : Agence Don Carlo